|
|
Speciale Zuurkool Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*Ongeveer 2 1/2 kilo aadappelen
*Een pakje wijnzuurkool of kruidenzuurkool
*Een pakje spekjes
*Twee bananen
*Een half zakje rozijnen
*Een paar plakjes kaas
*Bakboter
*Roomboter
*Melk.
(eventueel nog geraspte kaas)
Voorbereiding:
Rozijnen goed wassen en een paar uur van tevoren wellen in lauw water!
Eventueel het water een keer vervangen.
Aardappelen schillen.
Bereidingswijze:
Aardappels schillen en 20-25 minuten laten koken in een grote pan, ondertussen ovenschaal invetten met roomboter, oven voorverwarmen op 200 graden en de zuurkool zachtjes bakken in wat bakboter, deksel erop
De spekjes kun je ondertussen ook bakken.
Als de aardappels klaar zijn giet je ze af, (iets water erin laten) en doe je er wat roomboter bij en wat warme melk.
Pak de staafmixer en maak dit tot een gladde puree.
Je kunt er eventueel tussendoor wat extra melk bij doen, dat gaat wat makkelijker!
Doe een laagje puree in de ingevette ovenschaal, hier overheen een laagje zuurkool en druk dit steeds na ongeveer iedere laag een beetje naar beneden met 1 of 2 vorken zodat er meer in kan.
Dan een laagje banaanplakjes (niet te dikke plakjes!) en strooi er een handje gewelde rozijnen tussen.
Dan weer een laagje puree en dan wat spekjes er over heen en dan weer zuurkool, denk er nog even aan dat je niet vergeet het wat aan te drukken met de vorken.
Dan weer wat banaanplakjes en de rozijnen erbij, dan wat kaasplakjes eroverheen en tot slot weer een laagje puree.
Als je nog wat spekjes over hebt kun je die er nog overheen doen en venetueel een laagje geraspte kaas.
Aluminiumfolie er overheen doen anders droogt het uit!
Dan in de voorverwarmde oven schuiven in het midden, een half uur tot drie kwartier.
Af en toe even kijken...
|
|
|